Mercati, vini e gourmet. Sudafrica III.

Pensa a un mercato un po’ radical/etno chic, cornice vecchio vittoriana di un biscottificio in disuso, un po’ yuppie ma anche tanto bio e posizionalo all’estremo sud del continente africano. Bene avrai la sensazione strana di essere dalle parti di... leggi tutto

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Burrata ai due rossi+uno

Una delle cose che mi divertono in cucina è combinare, separare, completare lo stesso elemento quasi fosse una costruzione matematica piuttosto che un esperimento gastronomico. Pur non avendo avuto dall’età della ragione in poi un bel rapporto... leggi tutto